2015年卡城春季猫展4月18，19日在Frank McCool Arena （1900 Lake Bonavista Drive SE） 举行，主要是由来自加拿大和美国地区的评委对名贵品种猫猫和家猫进行评估，同时有一些猫猫等待收养。

北美规模最大的动漫展之一，加拿大卡尔加里动漫展今天正式开幕。这已经是卡城连续第十届举办该项盛事。主办方预计，今年有大约十万人将参观展会。而去年的时间参观人数是九万七千人。目前，各场门票均已售罄。从第一届的三千四百参观者，三万平方英尺到本届的四十万平方英尺的展览面积，展会得到迅速发展。动漫做为文化创意产业的重要组成部分，其新奇的创意和越来越丰富的人文情趣，吸引了各个年龄段的观者。

又到一年农耕时，在植物只有三个月生长期的卡城，谈论园艺是件丧气的事儿。尽管如此不黑还是打起精神为大伙搜罗了些本地常见造园植被，能适应卡城苦逼气候的物种不多，本系列文分四部分发送，敬请关注。 依照美国农业局针对植物耐寒能力的地域划分，卡城属于Zone 3区（温哥华在Zone 4)。首先你需要挑选标有Zone 3的植被，但注意并非所有标有Zone 3的植被都能忍受乍暖还寒的Chinook天气，有些品种在温度骤变中树皮易因热胀冷缩而崩裂，比如香柏(Cedar)，本地你绝壁种不活。 以下归纳几类乔木。 开花野苹果树类（Flowering Crab) 此类树形娇小，先开花后长叶，粉红色花朵茂密艳丽，结深红色小果实，是广受喜爱的观赏树种。 以Thunderchild Flowering Crab（不黑命名雷震子）为例，树木成熟尺寸：5米（高）X 4米（宽）早春花期大约两到三周，绿色树叶至仲夏变为焦红色，干净健康无病虫害，果实可吸引鸟类。 Thunderchild Flowering Crab 苹果树类（Apple) 吃货心中苹果树只有两种： 1. 酸的，需烹调后食用：Goodland Apple, Heyer #12 Apple, Kerr Apple-Crab 2. 甜的，可直接食用：Fall RedApple, Hardi-Mac Apple, Honey Crisp Apple, Norkent Apple, Norland apple,Parkland Apple, Rescue Apple-Crab, September Bury Apple, Zestar Apple 果树多少会有些病虫害，注意防治。 白杨类（Poplar） 白杨类树木长得非常高大，一般不适合庭院种植（住Acreage的土豪家除外），这里只推荐一种白杨： …

BMO Wealth Management报道称，阿尔伯塔省外来人口平均存款为$29,000，而全国的平均水平是$47,000。且阿尔伯塔省有18%的新移民是在此定居的。阿尔伯塔省移民在成为合法居民后平均只需$9800存款，比国际平均水品低$20,000。

如果你是第一次尝试购房，那么你会被多伦多平均$1M价格的独栋房震惊，或者被上个月温哥华房价市场成交量53.7%的涨幅深深打击。

八零年代，威化饼干是寻常的零食。薄脆里夹一层滞涩的人造奶油，咬一口，悉悉簌簌掉渣。国营食品店里又有一种巧克力脆皮的威化饼干，名曰华夫，味道较之普通威化香脆，但巧克力的来源颇为可疑，吃到嘴里好似散开的烂泥，久久不化。 威化对应wafer，既薄脆的饼干，华夫对应的是waffle，一种加酵母烤制的外酥内软的点心。麦当劳甜筒的托子是wafer, 街头冰淇淋店的托子多为waffle。两款食品都有格子状的文理，但口感不同。把威化饼干翻译作华夫，概以前人分不清wafer与waffle的误解。 比利时街头的华夫饼 华夫饼号称比利时特产，实则为欧洲集体创作。中世纪时，当面粉和水调和烤制的简易小饼出现后，人们开始试着添加蜂蜜，牛奶，橘子水等就地取材的调味品。15世纪，烤模的图案由宗教纹样演化为网格状，这一特征的确立被认为是华夫饼的起源。 此时的配方中既无糖也无膨松剂，成品更类似于煎饼。至16世纪的食谱中，始出现啤酒酵母，华夫饼开始变得松软而接近现代口感。 16世纪中叶，含有姜汁肉桂的华夫饼在法国上流社会已流行开来，彼时姜，香料都是进口高档食材，而白糖价钱更是高昂，约为鸦片售价的两倍，华夫饼成本之高是普通民众享用不起的奢侈品。 与其他糕点糖品一样， 华夫饼真正走入寻常百姓家得益于糖价的回落，18世纪加勒比海糖的供应使糖价减半，英法战争期间，英国对欧洲大陆进行海上封锁使得蔗糖无法运抵反而促进了欧洲本地的甜菜榨糖工业。至十九世纪初，糖果甜点已广泛出现在中产家庭。华夫饼的贵族气质迅速跌落，华夫饼的配方随处可见，制作华夫已经不需要专业师傅。20世纪，电器公司开始制造电烤模，食谱书里甚至不屑于收录华夫的配方，华夫饼彻底沦为日常食品。 华夫饼的雏形—欧洲煎饼Oublie 北美版的布鲁塞尔华夫（Brussels Waffle）去酵母而用苏打，兑好面糊浇铸入模四分钟即成，是流行的街头点心。厚实肥美的长方形Brussels Waffle上浇两球香草冰淇淋，淋鲜打奶油，铺一层臻子屑，最后勾几缕太妃糖浆，乍寒还暖，绵中有脆。 布鲁塞尔华夫 如追求复古可加入朗姆酒，牛油，肉桂和姜汁，搅拌成浆，刷黄油压烤，撒些糖霜，佐以奶油及应季水果，便是一份妇孺倾心的早餐。亦可加盐做成咸味华夫，配火腿芝士，吃个饱足。 布鲁塞尔华夫火腿芝士版 我较爱的列日华夫（Liege Waffle），江湖谣言为王子御厨发明。面团需低温隔夜发酵，焦糖色小饼上有井字纹路，口感扎实类多纳圈，配料添入欧洲特有珍珠糖—甜度低，溶点高，状如白色小碎石的甜菜糖，华夫烤成糖尚存，饼酥松而糖微硬，相映得趣，算是保留了丁点欧洲气质。 加入珍珠糖的列日华夫面团 华夫饼在香港作格仔饼，仍是街头小食。放学的孩子看到烤格仔饼的气炉子忍不住凑过去，巴巴的等着蛋黄色的面糊烤到喷喷香。圆形的饼分做四半，一面松软一面脆皮。饼身厚实，涂以牛油，花生酱，砂糖和炼奶，对折成半圆形，终于递到手里，一口咬下去，酱汁涌出，忙不迭用舌头接住。 香港街头的格仔饼 写到这里我想起蛋卷也算华夫的变种（Rolled Waffle)。幼时家门口的集市上有一位做蛋卷的老人。面浆嵌芝麻在铁板上烤成型，卷起一个边，搓成卷，掺些白糖，青红玫瑰丝，攒满三十只装成一袋，售价五元。我总是蹲在摊子旁边直勾勾的看着一只只蛋卷被搓出来，丝丝香气混在菜场的萝卜味大葱味里，是那时代的浪漫。大些后吃到精细的葡式蛋卷，总不及菜场上粗糙大手现搓出来的香脆，大抵因为食物总是在穷困垂涎中更彰显美味，又或是华夫本来就该是属于街头的，从比利时的街角流浪到中国的街角华夫饼足走了四百年。   以下罗列几家本地Breakfast & Brunch以及甜点店，均有不错的华夫饼供应。 OEB Breakfast Co 824 Edmonton Trail NE 被诸多吃货评为最佳早餐地，如果你不在意停车难和排长队。此家Belgian Waffles有义薄云天之美誉—“As Light As Air”。 Vendome Café 940 2nd Avenue NW 几乎每一款食物都备受赞誉，咖啡尤其香醇，此间waffle以趣味高雅取胜，稍欠实惠，你懂的。 Model Milk 308 17th …

马尔贝克 《晏子春秋·杂下之十》：婴闻之：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。” 马尔贝克(Malbec）原本是法国土地上不起眼的绿叶，移居阿根廷后却出乎意料的大放异彩。这跟“淮南为橘，淮北为枳”的故事如出一辙。究其原因，在古语里叫“水土异也”，用葡萄酒界的语言解释，则又要回归风土（Terroir）。阳光，天气，降雨，土壤，包括虫害严重程度都可以纳入风土这个概念。 在马尔贝克的老家，作为波尔多混酿里六大品种中的小跟班，因为气候，以及容易染病等等原因，马尔贝克的种植量逐年递减。而在阿根廷的土地上和阿根廷人的细心照料下，马尔贝克山鸡变凤凰，一跃成为葡萄酒界炙手可热的香饽饽。阿根廷海拔高，昼夜温差大，且阳光充足，这些风土条件造就了马尔贝克色深味浓，所以马尔贝克又被戏称为黑酒。在口感上，马尔贝克有着浓郁的黑色浆果味，饱满多汁，陈年后还有皮革，烟草，黑巧克力以及黑胡椒味出现，单宁顺滑，结构紧致。 每年的四月十七日是国际马尔贝克节，卡村也有类似主题酒会，详情如下，有兴趣的朋友可以提前预定。 Willow Park Wines & Spirits 时间：April16, 2015 (Thu) from 7:00 PM – 9:00 PM 地址：10801 Bonaventure Dr SE 主题:WorldMalbec Day Festival 价格：$40 电话:403.296.1640 ext 277 Co-op Wine Spirits Beer 时间：April17, 2015 (Fri) from 7:00 PM – 9:00 PM 地址：7414 Crowfoot Rd NW 主题:World Malbec Day …

据卡城每年最大的狂欢节Stampede已经不到100天了，期待牛仔节的100个理由。

据卡城每年最大的狂欢节Stampede已经不到100天了，期待牛仔节的100个理由。

偶尔在网上看到一篇文章，说每年3月中旬至4月底，天鹅在迁徙途中会在Alberta作短暂停留。在Calgary住了很多年，因在市区从未见过，曾经以为天鹅不会光顾这里。请恕我孤陋寡闻，既然看到了这篇文章，今年就想碰碰运气。