卡尔加里生活网 卡尔加里生活
Rouge
经历了去年夏天的洪水，Rouge终于回来了！
Rouge是一幢独立别墅, 穿过临街花园,这是一个温馨安静,四处洋溢着甜蜜气息的餐厅。
它曾被评为世界顶级餐厅前100名,这是卡尔加里首个获得此殊荣的餐厅。
Paul是餐厅厨师,也是餐厅的合伙人之一
走出餐厅后门,原来这里大有乾坤。硕大的花园可以称之为菜圃,种植了迷迭香、鼠尾草、薄荷、柠檬草等十几种香料,以及各种当季蔬菜和花卉
相当部分的菜肴材料都取自这里的有机作物,就连花卉在Rouge也是可以入菜的。
阳光下的花园摆放着数张桌椅,你可以选择在这里用餐,或是在温暖的室内享受慵懒午后。
餐厅建筑本身也是一件艺术品,它建于1891年,如今是卡尔加里的一幢历史保护建筑。
最新鲜的食材,再加上Paul的技术、热情和创意, Rouge的菜肴令人惊喜,不同于一般的加拿大菜肴摆盘,每道菜在端上来的一刻就征服了食客的心。
烧比目鱼(Seared Halibut) 是整个落基山之旅中最惊艳的一道菜, 新鲜的比目鱼搭配自种的当季蔬菜,汤汁鲜美,令人在此后的几天仍在回味。
这里的菜式一如既往地讲究和精巧，严格控制使用现代烹饪方法，为了凸显食材原有的味道。
—Jennifer Hamilton
1240 8 Ave. S.E.,
403-531-2767,
rougecalgary.com
Olivier Reynaud and Paul Rogalski
– Pinnacle Award
-Independent Restaurateurs of the year for Canada 2011
– Food Service andHospitality Magazine
Paul Rogalski
– One of the 50 most Influential People in2011
– Alberta Venture Magazine
Paul Rogalski
– One of Twenty Business Leaders of Tomorrowfor 2012
– Business in Calgary Magazine
TripAdvisor Certificate of Excellence
– 4.5 out of 5 Stars
“Best Fine Dining” and “Sustainable Seafood”
– WhereMagazine
#60
– S. Pellegrino World’s Best Restaurants (2010)
Restaurant of the Year
– Avenue Magazine (2010)
Best Canadian Regional Dining
– Where Magazine (2009)
Recommended
– Where to Eat in Canada– Anne Hardy(2009)
Diner’s Choice-Winner– Open Table (2009)
Wine Spectator Magazine
– Award of Excellence (2005 to2011)
