品酒 • 马尔贝克

马尔贝克

《晏子春秋·杂下之十》：婴闻之：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”

马尔贝克(Malbec）原本是法国土地上不起眼的绿叶，移居阿根廷后却出乎意料的大放异彩。这跟“淮南为橘，淮北为枳”的故事如出一辙。究其原因，在古语里叫“水土异也”，用葡萄酒界的语言解释，则又要回归风土（Terroir）。阳光，天气，降雨，土壤，包括虫害严重程度都可以纳入风土这个概念。

在马尔贝克的老家，作为波尔多混酿里六大品种中的小跟班，因为气候，以及容易染病等等原因，马尔贝克的种植量逐年递减。而在阿根廷的土地上和阿根廷人的细心照料下，马尔贝克山鸡变凤凰，一跃成为葡萄酒界炙手可热的香饽饽。阿根廷海拔高，昼夜温差大，且阳光充足，这些风土条件造就了马尔贝克色深味浓，所以马尔贝克又被戏称为黑酒。在口感上，马尔贝克有着浓郁的黑色浆果味，饱满多汁，陈年后还有皮革，烟草，黑巧克力以及黑胡椒味出现，单宁顺滑，结构紧致。

每年的四月十七日是国际马尔贝克节，卡村也有类似主题酒会，详情如下，有兴趣的朋友可以提前预定。

Willow Park Wines & Spirits

时间：April16, 2015 (Thu) from 7:00 PM – 9:00 PM

地址：10801 Bonaventure Dr SE

主题:WorldMalbec Day Festival

价格：$40

电话:403.296.1640 ext 277

Co-op Wine Spirits Beer

时间：April17, 2015 (Fri) from 7:00 PM – 9:00 PM

地址：7414 Crowfoot Rd NW

主题:World Malbec Day Festival

价格：$40

电话:403-296-2200

Co-op Wine Spirits Beer

时间：April17, 2015 (Fri) from 7:00 PM – 9:00 PM

店铺及地址： #80, 250 Shawville Bv SE

主题:World Malbec Day

价格：$25

电话:403.238.0446 x 205

供稿by Sherry Gao

英国WSET认证二级品酒师