卡城 • Pigeonhole被enRoute杂志评为加拿大最佳新餐馆！

一家卡城的餐馆曾经三次入围加拿大10佳新餐馆，今年更是排名第一！卡城的Justin Leboe’s Pigeonhole，被Air Canada’s enRoute评为2015年最佳新餐馆。

42岁的店主Leboe说：“这是我第三次上榜，我们曾经排名第三、第二，今年是第一，真是太爽了！七年之内，有三年的最佳都在我们卡城，证明我们卡城也是一个美食之都。”

Pigeonhole是一个休闲酒吧似的餐馆，这里的酒品不像那些纽约、巴黎等大城市非常在意“自然发酵”，这里的酒品“自然发酵”的定义是允许人工有限的干预。

客人们可以在这里品尝到加拿大的各种知名的，不知名的红白葡萄酒。甚至还有来自法国小城米内瓦的葡萄酒。

菜单上的菜都不算贵，每一样都值得一试。不过紫菜脆饼nori crumpets, 法式奶油炖毛豆edamame with crème fraiche 和盐焗比目鱼salted halibut是这家店的当家菜，每次都想点。

加拿大10佳新餐馆排名

1. Pigeonhole (Calgary)

306 17 Ave. S.W.,

403-452-4694,

pigeonholeyyc.ca

2. Port City Royal (Saint John, N.B.)

3. Pilgrimme (Galiano Island, B.C.)

4. DaiLo (Toronto)

5. Bar Raval (Toronto)

6. AnnaLena (Vancouver)

7. Adelaide Oyster House (St. John’s, N.L.)

8. Yasu (Toronto)

9. Enoteca (Winnipeg)

10. Soif (Gatineau, Que.)