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我不知道大家会不会经常被酒瓶上标注的各种Pinot搞得晕头转向，一会儿Pinot Noir，一会儿Pinot Gris，一会儿又是一个貌似差不多的Pinot Grigio，今天在这里简单的归纳一下这个Pinot大家族。压轴的Pinot Noir放最后，从最不为人知的蓝皮诺依次开始。
1，Fruhburgunder蓝皮诺
源自法国，现主要种植在德国最北端的阿尔（Ahr）和西北部的弗兰肯（Franken），瑞士也有少量种植。
Fruhburgunder这个词是德文，在勃艮第地区称作Blue Frühburgunder或Pinot Noir Précoce。属于黑皮诺（Pinot Noir）葡萄的变种。其成熟比Pinot Noir早两至三周。在德语里”Fruh”有“早”的意思。德国的冷和加拿大一样，是出了名的。别小看这早熟的两三周，就是这么短短的十几天就能这种葡萄能够免受德国冬天寒冷天气的影响。
口感上以红色莓果，樱桃等为主，中等酒体，单宁柔和细致。不过在卡村的市场上算是不常见的。
2，Pinot Meunier
莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）是一个红葡萄品种，它与Pinot Noir，Chardonnay并称三大酿造香槟的葡萄品种。
Pinot Meunier主要种植于法国香槟区（Champagne），跟蓝皮诺一样，也是黑皮诺的一个变种。“Meunier”法文原意为面粉，因其多毛的叶片下 面呈灰白色，好像沾了一层面粉而得名。颜色较淡，酸度较高，糖度和酒精度则和母亲大人黑皮诺颇为相似。在酿造的香槟中，它的比重通常比其他两种葡萄要少， 其主要作用是点缀，增加一些花香和果香。
3，Pinot Blanc
白皮诺（Pinot Blanc）原产自法国，再一次，它也是黑皮诺的另一个变种。一说起Pinot Blanc，条件反射的就想起法国阿尔萨斯（Alsace）。白皮诺葡萄酒的酒体较丰满，有时常常与和霞多丽混淆。
比 阿尔萨斯，Pinot Blanc在德国更受重视：德国对Pinot Blanc的种植面积比法国更广，且不同的产区有不同的风格。其中巴登（Baden）产区所产的白皮诺酒体丰满，口感上也层次较多；法尔兹（Pfalz） 出品的白皮诺则带了几分优雅；那赫（Nahe）产区和摩泽尔-萨尔-鲁维（Mosel-Saar-Ruwer）出产的白皮诺富含矿物味。
4，Pinot Grigio
灰皮诺在法国被称之为“Pinot Gris”，在意大利则被唤为“Pinot Grigio”，实际上都是同一个品种。阿尔萨斯的Pinot Gris有着较为浓郁的口感，中高酒体，时而还带有花朵的香气。另外，烟熏和香料味在阿尔萨斯的Pinot Gris也时常能发现。
德国的Pinot Gris则有着迥然不同的风格。一般都带有柑橘类水果味，有时也会有蜂蜜味和烟熏味。
产自意大利的灰皮诺一般呈干型，酒体轻盈， 口感上较为清瘦。
5，Pinot Noir
“犹抱琵琶半遮面，千呼万唤始出来。”终极Boss Pinot Noir隆重出场，此处应有掌声。如果有稍微认真比对过上面的文字，应该不难总结出Pinot Noir是一个超级“变态”的品种，能衍生出那么多产物，且味道还都不赖，让其他的葡萄品种只能羡慕嫉妒恨。
勃艮第是Pinot Noir的老家，同时也成就了世界最顶级的Pinot Noir。作为金丘的两个最重要组成部分，请记它们的名字：夜丘和博纳谷。如果有机会喝到一瓶顶级的罗马尼康帝时，对着金丘所在方向，上柱香给跪了吧。
优质的勃艮第Pinot Noir，在年轻时带着诸如草莓，覆盆子和樱桃的香气，成熟后渐渐展现一些菌类物质和动物皮毛的味道。色泽淡，口感轻盈却有着不俗的余味和陈年潜力。较之波尔多的葡萄酒的粗犷，勃艮第的Pinot Noir更多的是精细优雅。
Pinot Noir在美国的兴起,电影《杯酒人生》功不可没。极大程度的宣扬了原本在加州不怎么被待见的Pinot Noir，让这个品种的葡萄产量几年内激增。不过有褒必有贬，可怜的梅洛（Merlot）却无端躺枪，销售量锐减……
澳大利亚的塔斯马尼亚州（Tasmania）和雅拉河谷（Yarra Valley），智利，新西兰和南非，Pinot Noir也有着不同程度的种植和推广，比起勃艮第，价格亲民了不少。
值得一提的还有德国。其实很少人知道德国除了生产优质Riesling外，也有着不少优质的Pinot Noir，且风格在所有种植Pinot Noir的国家里最接近程勃艮第。一来因为宣传的力度不够，二来因为德国的Pinot Noir产量较小，很少出口，仅有的那么一点在国内市场就消耗的差不多了，以致在国际市场上始终没得到应有的重视高度。
末了，顺带提一下，笔者的爱犬名为Noir，便是取自Pinot Noir的后半段，附上照片一张：）
本周Pinot酒讯：
主题：Pinot! Calling All Pinot!
时间：August 11, 2015 (Tue) from 7:00 PM – 9:00 PM
地点：Crowfoot Wine & Spirits-7414 Crowfoot Rd NW
联系电话：403-296-2200
费用: $50.00
【作者简介】： 葡萄酒狂热爱好分子。WSET中级证书，继续努力学习中。欢迎各路酒友达人加个人微信：muozhe2011，交流葡萄酒文化。
