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即便是没喝过，想必大家也都听说过西班牙的起泡酒Cava，而Cava的酿制葡萄便是马家婆（Macabeo），帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo）。
Macabeo在法国南部又叫Viura，口感爽脆，有微妙的草药与香料味。
Parellada在口感上也是偏爽脆的，在香气和味觉效果上都有一些像是西柚，柠檬，莱姆的柑橘类水果感觉。
而Xrael-Lo花香饱满馥郁。
这三者结合在一起，通过瓶中二次发酵法酿造出的Cava有着如Macabeo和Parellada般爽脆的青苹果和青草口感，同时也会有一些小白花香气和一些类似香槟的烤面包和酵母味。
像是前几期提过数次的Chardonnay，Sauvignon Blanc，这里就啰啰嗦嗦的再絮叨一遍了。这里想提两个品种：勃艮第香瓜（Melon de Bougogne）和白诗南（Chenin Blanc）。
二者都是产自卢瓦尔河谷。前者从名字不难看出，是起源于勃艮第的。它酿制的葡萄酒又被称为密斯卡岱（Muscadet），是一款极易搭配各种食物的酒。
Chenin Blanc是一位多面手。既能酿极具陈年潜力的酒款，也能酿日常餐酒。既能酿造干性酒，也广泛涉猎甜酒以及起泡酒领域，堪称多才多艺。优质的CheninBlanc会有柠檬、苹果、梨、木梨、椴花、蜂蜜和烤榛子的香气，有时会与Riesling相混淆。
学习意大利的葡萄酒，其难度在于品种的多样性。本土品种数以万计，不夸张的说一句，就算每周喝两到三个品种，也得花上好些年才能遍尝意大利美酒。
除了主要用来酿造Procesecco的Glera和种植量大，在口感上却平淡无奇的Trebbiano，主要谈谈Soave吧。Saove有个在我看来和马家婆一样搞笑的翻译：嫂阿维。（看后过目不忘，太有天朝特色）它的主要酿造葡萄品种是卡尔卡耐卡（Garganega），属于一个晚收高产的品种，温婉细腻，酿成的酒款有柠檬，柑橘和杏仁口感，且天然的酸度能让酒体平衡。笔者有幸喝过两次，非常完美的体验。
圣托里尼不仅有海滩，也有葡萄酒。在希腊诗人伊利提斯的诗里，圣托里尼是“碧蓝可酣饮的火山”。最出名莫过于是用阿斯蒂科(Assyrtiko)葡萄酿造的干白葡萄酒了。这个品种可以在完全成熟时还能保持很高的酸度，酿成的酒有点像Viognier，当地的火山回质土让葡萄酒带有矿物气息。在蓝天碧海中能够畅饮一瓶清冽酸爽的Assyrtiko，那是什么样的一种极致享受？
Riesling 王国！不得不一而再再而三提及Riesling，从干型到冰酒，从年轻时的青苹果，黄桃，杏脯，玫瑰茄，荔枝，蜂蜜和一些洋槐花的到陈年后的葡萄干，焦糖和一些发酵带来的味道，Riesling让人不能说“不”。
颜色成黄绿色的西万尼（Sylvaner），通常带有温润典雅的果香气息，有些优质的酒款还会带有泥土气息，是除了Riesling外也强烈推荐的白葡萄酒。
顺带提一提米勒–图高（Muller-Thurgau或Rivaner），是一个杂交品种，在德国种植颇为广泛，酸度较低，有淡淡的花香。品质肯定是不如Riesling和Sylvaner，但作为日常餐酒或是用于调配鸡尾酒，倒是值得推荐一下。
地中海沿线还有许多国家也种植葡萄，出于出口量小和宣传力度不够，很多优质的酒款我们都很难接触到，像是摩纳哥，斯洛文尼亚，阿贝尔巴尼亚，黑山共和国，包括波黑地区都有优质的酒款可以一饱口福。有的时候真是觉得读完卷书不如行万里路，行万里路不如喝万种酒。
本周Co-op带你从地中海一路到莱茵河畔，领略各种白葡萄酒，详细信息如下：
主题：Patio Pleasers & PerfectPairings
时间：July 30, 2015 (Thu)from 7:00 PM – 9:00 PM
地点：Crowfoot Wine & Spirits-7414 CrowfootRd NW
费用：$25
电话：403-296-2200
【作者简介】： 葡萄酒狂热爱好分子。WSET中级证书，继续努力学习中。欢迎各路酒友达人加个人微信：muozhe2011，交流葡萄酒文化。
