酒讯 • 扒一扒桃乐丝晚宴美食美酒

说起西班牙的葡萄酒，于大多数人而言，最先想到的势必是桃乐丝（Torres）。成功的商业模式让桃乐丝俨然成为了西班牙葡萄酒的代名词。

跟加州类似，Torres的Mas La Plana也因曾打败过1970年的拉图（Chateau Latour）和1963年的美讯（Chateau La Mission Haut Brion），而一举成名。

作为第五代继承人Miguel Torres，本人就是个传奇，身兼董事长和酿酒师，把桃乐丝在世界的延长线不断推进，除了本土西班牙外，在智利，加州均有酒庄和葡萄园。近年内将与中国合作，在张家口建造葡萄园。

今天在这里不谈历史，只想扒一扒桃乐丝在卡村晚宴的菜式和酒款，顺带咽下口水三千尺。

First Course：

菜式与酱汁：

澳洲腌牛肉刺身

意大利松子青酱

阿根廷香辣酱

腌渍萝卜酱菜

帕达诺奶酪

新鲜食用香草

意式克罗斯蒂尼餐前面包

酒款：Santa Digna Estelado Sparkling Rose

Second Course：

菜式与酱汁：

椰浆小辣椒腌大虾

柠檬牛油汁

意式黑藜烩饭

酒款：Cordillera Chardonnay

Third Course

菜式与酱汁：

烤鸭胸肉

橘子酱

巴西坚果树薯粉

酒款：Cordillera Carignan

 

Fourth Course

菜式与酱汁：

炭烧牛里脊

红酒炖珍珠洋葱汁

牛油车前草团子

酒款：Celeste Crianza

Fifth Course

菜式与酱汁：

香草羊排

冷盘羽衣甘蓝

意式玉米糊酱

酒款：Salmos

Dessert：

巴西蛋糕卷

番石榴酱

野莓酱

酒款：Moscatel Oro

作为资深饕客或酒客也好，纯打酱油劈劈情操也罢，桃乐丝卡村晚宴都是一个不错的选择。五道Courses加甜点，且每一道都配有桃乐丝精选佳酿，只需要100刀，就当是见识见识，顺便认识一些志同道合的朋友也算物有所值了，何况还有美食美酒作陪。7月22号星期三晚点半正式开始，地点是BrazilianSteakhouse，Centre 10, 521 – 10 Ave SW，订票方式可以在线预订https://guestlistapp.com/events/323373，也可通过电话或者email：403-219-6025x6290or email: wsevents@calgarycoop.com。

【作者简介】：

葡萄酒狂热爱好分子。WSET中级证书，继续努力学习中。欢迎各路酒友达人加个人微信：muozhe2011，交流葡萄酒文化。