品酒 • 长相思

长 相 思

对，你没有听错，是长相思！不过这个长相思还真不是李白或者白居易写的长相思，它是一款白葡萄的品种：SauvignonBlanc.其实我也不清楚是谁给这个品种赋予了这么一个有点悲情意味的中文翻译。事实上，和马尔贝克不同的是，同样发源于法国的葡萄品种不但并未在本土式微，却也同样能在新西兰的土地异军突起。

可以说，长相思在老家卢瓦尔河谷和新西兰马尔堡平分了秋色，如此和气一团，实在是皆大欢喜。除此之外，长相思在美国加州，澳大利亚和智利包括南非在内的好些个新世界国家都有着不俗的表现。鉴于本人是个十分纠结的人，所以对这个翻译始终耿耿于怀，寻思揣度，最后终于对长相思这个译名有了一些自己的理解：也许正是因为长相思多数情况下比较清淡爽脆，不经橡木桶陈酿，因此酒体轻薄，像极了孱弱的妹子，如此一来和长相思这么一个楚楚可怜的名字就能对号入座了。(美人卷珠帘，独坐颦蛾眉。但见泪痕湿，不知心恨谁……以下省略300字）

不管长相思在新西兰这片异土上如何大放异彩，远在老家卢瓦尔河谷的Sancerre和Pouilly-Fume都应该被永远铭记。作为经典的产区，这两个地方的长相思不做混酿之用，重风土，fume意味烟熏，从这里就隐示了土质特点。另外，矿物口味是这两个产区的又一显著特点，传说中的燧石，火石都是常用的形容这一产区长相思的词语。而另一个让长相思举世闻名的特点便是其中的“猫尿味”，所以也说长相思是一款爱憎分明的酒，爱的人爱到痛彻心扉，恨的人对它趋之若鹜……

在新西兰，长相思的成功在于其平易近人，却又不喧宾夺主。首先淡黄略泛青的颜色就能让人在夏日里垂涎欲滴，而口感中清冽的柑橘，青苹果，百香果，芦笋和草本香味就更让人迷醉。仿佛置身于自然，嗅着雨后那雨后略带潮湿的青草气息，不由得不让人心旷神怡。试想在夏日炎炎的海边，大快朵颐的吃着海鲜，喝着清新宜人的长相思，而不是让人有痛风危险的啤酒，真的很难让人再有多余的抵抗力。

长相思浓妆淡抹总相宜。虽说多数时候素雅，但”浓妆”也偶然为之。在加州葡萄酒先驱罗伯特蒙大维的推广下，长相思首次与木桶结合，成为了加州首创的FumeBlanc，而这个为长相思平添了几分厚实的创新也被赋予了一个很有喜感的译名：白富美。个人觉得这个翻译有趣又贴切。作为一款白葡萄品种，美味自然不在话下，而如今在木桶陈酿又添了几分富态，名副其实的白富美呀……

关于长相思，能说的还有很多很多，比如它和品丽珠孕育了在葡萄酒界的龙头老大赤霞珠，又比如它为酿造一瓶顶级苏玳贵腐也做出了不可磨灭的贡献……有什么理由不去好好认识它，五月十七号是国际Sauvignon Blanc Day, 作为卡村LiquorStore之首WillowPark为迎接这一节日将连续举办两场长相思主题酒会，信息如下：

Willow Park Wines & Spirits

时间：May12, 2015 (Tue) from 7:00 PM – 8:30 PM

地址：10801 Bonaventure Dr SE

主题：TheWorld’s Greatest Sauvignon Blancs – Master Class

价钱：$45

提示：品酒为主，教学为辅，

Phone: 403-296-1640 ext 277

Willow Park Wines & Spirits

时间：May13, 2015 (Wed) from 7:00 PM – 8:30 PM

地址：10801 Bonaventure Dr SE

主题：Sauvignon Blanc and Friends for the Patio – $25 and Under Value Whites

价钱：$25

提示：$25刀就能徜徉于清冽可口的长相思海洋，而同样的，当晚所有推荐酒款都会少于或等于25刀，物超所值。

Phone: 403-296-1640 ext 277

供稿by Sherry Gao

英国WSET认证二级品酒师