品酒 • 杀手与龙舌兰

通常我们在卡村市面上看到的Tequila都是金黄色的，事实上，这种颜色是经过木桶陈酿的结果。Tequila跟大多数烈酒不同的的是，它并没有木桶陈年的要求，完全可以蒸馏完就装瓶，因此颜色可以从无色透明到金黄色，乃至更深一点的金色，变化多端。所以千万不要以为透明的烈酒只有Vodaka……

Tequila的经典喝法特别酷（bi ge）。相信这个桥段在不少好莱坞大片里都屡见不鲜:西装革履的男子两两对坐，一人一杯Tequila，虎口或手背洒上少许海盐，喝一口酒，舔一口盐，再抿一口旁边切好的柠檬，那辛辣和酸爽……出于好看和方便，现在很多酒吧里Tequila的serve法是在杯子边缘裹一层盐，然后柠檬单独上，如此一来，可以避免众人伸出舌头自舔的窘态……升级版的玩法更有Tequila Pop,顺序是先以盖有杯垫的Tequila敲击桌面，趁有水泡的时候，迅速舔掉手背上的盐，然后打开杯盖，将酒一饮而尽，最后含住一片柠檬。这个桥段在早些年的香港电影里出现的频率很高……

Tequila还是调配鸡尾酒里不可或缺的一份子。譬如杨千桦“拿来长岛冰茶换我半晚安睡”里的长岛冰茶（笔者最爱的鸡尾酒款，没有之一）便是由伏特加，龙舌兰，朗姆酒，金酒为基酒，再加入可乐，柠檬汁以及薄荷酒等其他配料而调配出的一款经典: 有甜，有酸，有一丝辛辣，但又不乏温润，却同时还有着气泡的小清新，说是五味杂陈也不为过。我想这也是为什么有人喝长岛冰茶都会醉的原因，太容易贪杯，正如爱到浓时的感觉，也如歌词里唱的“有时爱还不如长岛冰茶，来洗刷一身风沙，在舌尖开花”……

说了这么多该言归正传了，Cinco de Mayo，五月五日节，作为墨西哥战胜法国殖民地的纪念日，狂欢神马的Tequila自是不可或缺。近期相关酒讯如下：

Crowfoot Wine & Spirits

时间：May 2, 2015 (Sat) from 7:00 PM – 9:00 PM

地址：7414 Crowfoot Rd NW

主题：Cinco de Mayo

费用：$60

提示：超过50款Tequila和Mescals，甚至还有少许墨西哥啤酒供应，配以小吃。请尽量提前两天以上预购入场券，作为卡村最火的墨西哥相关节庆活，票总是供不应求的。

Phone: 403-296-2200

Willow Park Wines & Spirits

时间：May 5, 2015 (Tue) from 7:00 PM – 8:30 PM

地址：10801 Bonaventure Dr SE

主题:Tequila & Taco Pairing

价钱：$35

提示：Tequila, Taco以及多款Tequila特调鸡尾酒，玩转你的味蕾。Phone: 403.296.1640 ext 277

Willow Park Wines & Spirits

时间：May 7, 2015 (Thu) from 7:00 PM – 8:30 PM

地址：10801 Bonaventure Dr SE

主题:Trip Around Tequila

价钱：$35

提示：比起节日的狂欢，这个活动相对更为静态，品酒为主，讲课总结为辅，无疑最适合那些角落里安静的美男子们。

Phone: 403.296.1640 ext 277

供稿by Sherry Gao

英国WSET认证二级品酒师