卡尔加里生活网 卡尔加里生活
通过生物技术，科学家可以把某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内。例如，北极鱼体内的某个基因有防冻作用，科学家将它抽出，植入西红柿里，于是就制造出新品种的耐寒西红柿。像这样含有转基因成分的食品就是转基因食品。
转基因食品的利与弊
转基因农作物已经被验证了拥有一定的好处，例如确保农作物生长良好，减少昆虫或者病毒所引起的疾病，减慢成熟周期，在运输的过程中能够更好地被保存，这些都意味着转基因食品的成本价比一般的食品要低。可是，对于转基因食品的安全性，目前国际上没有统一说法，争论的重点应在转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。各国政府对转基因技术仍采取谨慎的态度，在技术因素之外，还有生态健康和社会伦理等因素需要权衡。
如何分辨转基因食品？
在世界其他的一些地方，比如欧洲，标示转基因食品是强制性的。不过很不幸地，在加拿大和美国，转基因食品是不需要强制贴上标签。作为加拿大的消费者，你很有可能不知道自己是否购买了转基因食品。
那么，作为消费者，我们在没有知情权的情况下，如何鉴定转基因食品呢？
1.大豆
非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。
转基因大豆：为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。
简 单的检验方法：转基因大豆不发芽！可以用水检测！本土大豆用水浸泡三天会发芽！转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。从这个发芽试验过程，人们可以 发现，这些转基因大豆是一次性产生的果实，它们的胚芽是不具有生命本质活性的，因此，就没有延续后代的能力。相当于一个人可以正常怀孕，但是每一次都是死 胎，这就意味着生命的延续到此为止了。
那么人类如果大规模地长期食用各种转基因食品，其中危害人类的转基因片断，必然会潜移默化地影响直至改变人类本身的正常基因，抵抗力下降，怪病丛生，或者丧失生育能力都是情理之中的了。
2.胡萝卜
非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的。且头部是往外凸出来的。
转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗。且头部是往内凹的。
注：胡萝卜只有在秋冬季节有，夏季的一般是转基因的。
3.土豆
非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。
转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。
检验方法：先削皮后看变化再决定吃不吃。
4.玉米
转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、头颗粒尾差不多。
5.大米
非转基因大米：色泽会有些发白，在淘米的时候米水发白，有黑色小杂质。
转基因大米：色泽非常透明，大米内缺少淀粉，淘米的时候米水发亮，无杂质。
6.西红柿
非转基因西红柿：形状比较大，不易储存。
转基因西红柿：颜色有红的有黄的，形状椭圆和圆形，果实较硬，不易裂果。小西红柿、圣女果都是转基因的。
(图片均来源于网络）
来源：VanPeople
